Приветствую тебя мой читатель! Мой хороший друг и коллега однажды побывал в Абхазии и привез оттуда прекрасный рецепт аджики. Теперь я хочу поделиться с тобой очень вкусным и интересным рецептом аджики приготовленной без томатов.
Ингредиенты:
5 кг горького перца
стакан (200гр) специи уцхосунели
кориандр 100 гр
500-700 гр чеснока
соль 150гр
базилик сушеный
Приготовление:
перец почистить от косточек
специи (уцхосунели, базилик, кориандр) перемолоть. Я молол в кофемолке
перец пропарить в микроволновке 2 раза по 10 мин
потом чеснок и перец перемолоть через мясорубку
в эту жижу что у Вас получится высыпать специи и хорошенько перемешать
после этого раскладываем по баночкам и ставим в холодильник или погреб
