Рецепт Аджики “Абхазия”

Приветствую тебя мой читатель! Мой хороший друг и коллега однажды побывал в Абхазии и привез оттуда прекрасный рецепт аджики. Теперь я хочу поделиться с тобой очень вкусным и интересным рецептом аджики приготовленной без томатов.

Ингредиенты:

• 5 кг горького перца
• стакан (200гр) специи уцхосунели
• кориандр 100 гр
• 500-700 гр чеснока
• соль 150гр
• базилик сушеный

Приготовление:

1. перец почистить от косточек
2. специи (уцхосунели, базилик, кориандр) перемолоть. Я молол в кофемолке
3. перец пропарить в микроволновке 2 раза по 10 мин
4. потом чеснок и перец перемолоть через мясорубку
5. в эту жижу что у Вас получится высыпать специи и хорошенько перемешать
6. после этого раскладываем по баночкам и ставим в холодильник или погреб
7. на следующий день можем употреблять